Diferenciar claramente los conceptos de calidad e inocuidad en el contexto alimentario, entendiendo cómo ambos impactan la seguridad del consumidor, la reputación de la empresa y el cumplimiento normativo.
Evaluación calidad vs inocuidad en la industria alimentaria
Evaluar la comprensión de los participantes y reforzar los conocimientos adquiridos en la capacitación
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